Prático e versátil, o ovo está presente na vida dos brasileiros do café da manhã ao jantar. Além de reconhecida fonte de proteína, tambem é rico em colina, nutriente essencial para o cérebro, memória, função hepática e saúde muscular.
Por conta dessas características, seu consumo é indicado em todas as fases da vida, mas cabe a pergunta: a partir de qual idade seu consumo é recomendado? A nutricionista Fabiana Borrego esclarece que ele é seguro muito antes do que se imagina e pode ser ofertado já durante a introdução alimentar, ou seja, assim que o bebê está pronto para ingerir sólidos, a partir dos seis meses de idade.
“Se pode colocar 1/4 de ovo, 1/4 de gema para ir adaptando o paladar do pequeno ou da pequena a esse novo ingrediente. […] O ovo é um super alimento e ele entra como função de proteína de alto valor biológico. Então, em um dia a gente ofere o franguinho, outro dia a carne e no outro ovo, já que ele é equivalente às demais proteínas que se oferta durante essa introdução alimentar para os bebês”, detalha.
Segundo a especialista, o ovo tem dois nutrientes muito importantes que auxiliam no desenvolvimento das funções neurológicas: a colina e a vitamina B12, que, juntas, são fundamentais para a memória e concentração. “Então, os ovos são também importantes para a fase escolar da criança, para melhorar a concentração e o desempenho no aprendizado.”
Fabiana destaca que logo após a criança consumir o ovo associado a outras fontes de proteínas e grãos, é importante oferecer a ela um alimento com alto teor de Vitamina C, tal como uma laranja, um morango, um suco de limão, ou seja, uma fruta cítrica que ajude na absorção do ferro, um dos nutrientes mais importantes à saúde e também encontrado no ovo.
“Então, por exemplo, se você associa o ovo com Vitamina C, você melhora ainda mais a imunidade da criança porque ele [o ovo] tem zinco e selênio, que são duas substâncias super importantes para melhorar e deixar mais forte ainda o nosso sistema imunológico”, conta a nutricionista.
Apesar de o consumo diário do ovo ser indicado, Fabiana ressalta a importância de manter um equilíbrio e uma maior diversidade de alimentos às crianças, introduzindo o alimento não necessariamente de forma direta, mas também em preparações de bolos, tortas, panquecas e outras preparações.
