A história da avicultura no Sítio São Luís começou bem antes da chegada dos modernos painéis digitais e exaustores. Na década de 1970, o produtor Adenir Dariolli já iniciava os primeiros tratos com frangos na região de Amparo, no interior de São Paulo, conciliando a atividade com a lavoura de café.
O filho, Edmárcio Dariolli, herdou o gosto pela terra na infância, acompanhando a lida diária desde os 13 anos de idade. Contudo, para fechar as contas da propriedade, a família dependia fortemente do cultivo de chuchu. Essa produção exigia que Edmárcio enfrentasse estradas perigosas e noites em claro ao volante de um caminhão para descarregar a mercadoria nos mercados da capital paulista.
A rotina pesada nas rodovias começou a perder espaço após o casamento de Edmárcio com Amanda. Movido pelo desejo de trabalhar mais perto de casa e criar os filhos com qualidade de vida, o produtor decidiu mudar a estratégia do sítio.
A partir de 2016, ele começou um plano arrojado de investimentos na avicultura de corte. Em contrapartida ao antigo galpão convencional montado em 1990, a família ergueu três novas estruturas de pressão negativa até 2021. Com o sucesso dos lotes, o chuchu foi deixado de lado em 2021, transformando a criação de frangos na renda principal e absoluta dos Dariolli.
Gestão dividida garante o bem-estar de 100 mil aves
Hoje, a estrutura atinge a capacidade de alojar 100 mil cabeças por ciclo. O grande trunfo da operação é que a mão de obra permanece 100% em família, distribuída de forma estratégica pelos núcleos. Edmárcio cuida da lida prática com o apoio diário do pai, seu Adenir, que esbanja disposição e segue firme no galpão aos 76 anos.
Na parte burocrática, Amanda assumiu o controle das planilhas financeiras, notas e documentações exigidas pelas auditorias. Além disso, o sogro e o cunhado de Edmárcio completam o time, responsabilizando-se pelo manejo direto dos galpões climatizados.
Esse monitoramento feito pelos próprios donos faz toda a diferença nos resultados. Como o clima muda constantemente, os produtores realizam ajustes finos nos controladores de ambiência para garantir o conforto térmico das aves. Essa parceria se estende ao trabalho do técnico extensionista, que visita a granja toda semana. Esse intercâmbio de experiências entre o conhecimento prático dos Dariolli e a assistência técnica agiliza as decisões e evita perdas no lote.
Exigência do mercado eleva o padrão de manejo
Como resultado de tanto capricho, a família acumula troféus de eficiência e pódios anuais no circuito do Superagro. O nível de excelência é fundamental para o produtor, visto que a produção de Amparo é voltada para a exportação.
Mercados como o da China, por exemplo, compram grandes volumes de pés de frango, mas exigem que a pele e as patas estejam impecáveis, sem calos ou arranhões. Por isso, manter a cama seca e o ambiente perfeito é a regra número um no Sítio São Luís.
Satisfeitos com o rumo do negócio, os Dariolli já fazem planos para expandir a estrutura e erguer novos aviários assim que os financiamentos atuais forem quitados. Enquanto o futuro não chega, Edmárcio se orgulha de ver o filho pequeno correr para a beira da cerca toda vez que o caminhão de pintinhos aponta na entrada da propriedade. É a certeza de que a terceira geração já está aprendendo a amar a avicultura e manterá de pé a história da família no campo.
*Sob supervisão de Hildeberto Jr.
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